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原料粉碎设备厂介绍食用菌菌种污染的原因

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原料粉碎设备厂介绍食用菌菌种污染的原因

发布日期:2016-08-04 作者: 点击:

    我国种植食用菌的范围非常广,各地都可以种植食用菌。现在种植食用菌一般使用食用菌机械。拌料、制种、装袋同时进行。虽然现在使用机械进行制种、种植,减少了食用菌污染概率,但是在实际生产中,还是会出现食用菌菌种出现污染的情况。因其这些情况出现的愿意是什么呢?
  (1)灭菌不彻底:培养料灭菌不彻底会造成杂菌污染,一般3-5天即可出现污染现象
  (2)接种操作不规范:食用菌接种过程需要严格的无菌操作,如操作不规范则极易造成培养料的杂菌污染。污染的杂菌一般是接种室空气中杂菌、菌袋表面的杂菌以及接种人员的体表杂菌等。操作不规范引起培养料污染的特点,是杂菌在培养料表面生长,一般发生在菌袋开口处以及接种处。
  (3)菌种带杂菌:用于扩大培养的原种本身必须是纯菌,这样才能保证菌种的单一性。如果菌种本身不纯,可造成批量污染,生产中的一批菌种中,集中在一起的菌种都出现污染,而且污染的部位在菌种块处,污染出现较早,接种3-5天即可出现。
  (4)培养室不洁净:培养料不洁净、空气不流通、室内潮湿,也可感染杂菌。这种情况下污染率相对较低,但随着培养时间的延长,污染率会逐渐增加。

  香菇有干香菇和新鲜香菇两种,购买香菇之后,保存香菇非常重要,今天,我们就来介绍下香菇的保存方法,仪干香菇为例。
  很多人有买了好多香菇,由于没有进行很好的保存,导致香菇出现变质等问题,下面是我们为大家总结的香菇保存方法,希望对您有用。
  一、干燥储存,香菇无论是鲜香菇还是干香菇他们的吸水性强,当香菇中水量高时就容易氧化发生霉,造成他们不易贮存。所以我们要将香菇干燥后再进行储存。储存容器内可以放入适量的干木炭或块状石灰等吸食湿剂,吸湿防潮。
  二、密封储存。氧化是香菇质变的过程,所以我们要制造出切断供氧的环境,就可以抑制其氧化变质。我们可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇,同时容器应内衬食品袋。 菌包生产线设备.原料粉碎设备.菌包灭菌。在存放的过程中要尽量少开容器口,封口时要排出食品袋内的空气,当然有条件的可以用抽氧充氮袋贮存。
  三、低温储存。香菇必须在通风低温处储存,Z好可把装香菇的容器密封后放于冰箱或冷库中储存。
  四、避光储存。红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,而加快香菇变质。所以必须避免在强光下储存香菇,同时也要避免用透光材料进行包装。
  五、单独储存。香菇不仅能吸水还具有极强的吸附性,容易窜味,必须单独贮存,同时不用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器储存香菇

  香菇的保存方法就为大家介绍到这里,如果您想了解更多香菇保存内容,记得关注我们。浏览我们的额网站能了解更多食用菌相关知识。


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